Bereits zum 18. Mal lädt das Ulmer City Marketing zum beliebten “ulmer weinfest” ein. Vom
31. Juli bis zum 17. August kann in diesem Jahr wieder auf dem südlichen Münsterplatz in
stimmungsvoller Atmopshäre bei feinen Weinen geschlemmt und das Leben genossen
werden.
Bei unzähligen Gästen aus nah und fern ist das “ulmer weinfest” ein fixer Bestandteil im
jährlichen Terminkalender. Touristen und Einheimische gleichermaßen zieht es zur
lauschigen Location im Schatten des Münsters, um Leute zu treffen, erlesene Weine zu
probieren und sich mit leckeren Schmankerln zu verköstigen.
Die Gastronomen Oliver Loser, Michael Speiser und Michael Freudenberg verwöhnen die
Gäste wie auch in den vergangenen Jahren mit ihren Spezialitäten:
Oliver Loser
bietet „Alpenländisches – made in Schwaben“ aus den Ländern Südtirol und
Österreich. Er hat mit seinem Wirtshaus zur Brezel, dem sympathischen Treffpunkt für
Jung und Alt im Ulmer Stadtzentrum, speziell für das Weinfest eine erlesene Auswahl der
bekanntesten Spezialitäten aus den südlichen Alpen sowie das Beste aus Südtirol,
Österreich und Italien zusammengestellt. Typische Weine wie delikate Goldmuskateller,
erfrischender Müller-Thurgau, robuster Lagrein sowie hochwertiger Qualitätsfasswein stehen
dabei ebenso auf der Speisekarte wie eine limitierte Rarität aus der St. Pauls Kellerei
Südtirol – der Alte Rebe SCHLIFF Chardonnay. Neu im Sortiment ist der Muskat-Trollinger
Rosé sowie Weine vom Kaiserstuhl/ Baden, welche sonnenverwöhnt und auf Vulkangestein
gewachsen sind.
Weitere Besonderheiten sind in diesem Jahr wieder die beliebte Sommerbowle mit frischen
Früchten wie Erdbeeren, Ananas, Wassermelone und Nektarinen sowie der Pink Lady Spritz
und Spritz Pampelle mit Bio Grapefruit-Likör aus Korsika. Darüber hinaus gibt es
erfrischende Trend-Getränke wie Vin-Tonic oder alkoholfreie Roséweine sowie Bioweine. An
der Weinbar werden die Weine auch Glasweise ausgeschenkt.
Das Brezel Küchenteam installiert vor Ort eine komplette Gastroküche, in der die beliebten
Speisen zubereitet werden. Neu im Speisenangebot sind in diesem Jahr unter anderem Filet
vom Strohschwein auf Käsespätzle, Wiener Backhendl mit Preiselbeeren sowie
Spanferkelbraten mit Knödel und Speck-Krautsalat. Aber auch kalte Gerichte wie

Ulmer
City

1. Vorstand Michael Klamser City Managerin Sandra Walter

Bretteljause, Käsebrett, Wurstsalat, vegetarische Gerichte und ein leichter Sommersalat
runden das feine Angebot ab. Erstmalig zu verkosten sind in diesem Jahr auch die Bozener
Apfelküchle, frisch gebacken mit Vanilleeis, die man einfach probieren muss.

Michael Speiser
gestaltet seinen Bereich nach dem Motto „La Dolce Vita trifft auf Spanien“. Seine
Weinkarte bietet einen spannenden Spaziergang durch die Regionen Italiens und Spaniens.
Passend dazu serviert SPEISER EVENT landestypische Tapas, Antipasti sowie knusprige,
typisch italienische Pizza. Vom kleinen Hunger bis zum delikaten Hauptgericht ist für jeden
Geschmack etwas dabei. Im stimmungsvollen Ambiente sitzt man hier im Außenbereich auf
Bierbänken mit bequemer Rückenlehne.
Neu im Programm ist bei Michael Speiser unter anderem der exklusive Aufstiegswein des
SSV ULM 1846 Fußball: der Ulmaufhaltsam Wein. Eine Cuvée aus Weißburgunder und
Chardonnay - so fantastisch wie der Aufstieg der Ulmer Fußballer in die 2. Bundesliga.
Darüber hinaus bietet Speiser ein hochkarätiges Gewinnspiel an: pro bestellter
Magnumflasche kann man eine Übernachtung im 4-Sterne plus Hotel „Aquila D‘Oro“ in
Sirmione direkt am Gardasee mit einer exklusiven Kellereiführung bei Cà dei Frati gewinnen.
Zudem lässt sich hier ein Abend mit Sommelier Rino Corda von der Bottega 18 buchen.
Gemeinsam mit Rino kann man ausgesuchte Weine verkosten und mehr zu den jeweiligen
Anbaugebieten und auch die ein oder andere Anekdote darum herum erfahren.
Reservierungen hierfür sind unter ulmerweinfest.de möglich.

Michael Freudenberg
ist bereits seit der ersten Weinfest-Stunde vor 18 Jahren mit dem Wilden Mann auf dem
Ulmer Weinfest anzutreffen. Er bietet Köstlichkeiten und Weine aus Deutschland und
internationalen Regionen an. Die perfekte Begleitung zum Weingenuss werden wieder die
beliebten und ofenfrischen Flammkuchen sein: die Favoriten der Gäste sind die Varianten
mit Schafskäse, klassisch mit Speck, Ziegenkäse und Roquefort. Jedoch auch die
Weinbergplatte, der Winzerteller und die Käseplatte sind beliebte Gerichte. Neu in diesem
Jahr ist die Flammkuchen-Variante „Münster” mit elsässischem Münsterkäse, roten Zwiebeln
und Knoblauch.
Die Weinkarte des Wilden Manns umfasst über 50 deutsche Weine. Auch einige neue
Winzer haben die Möglichkeit, ihre hervorragenden Weine in der diesjährigen Getränkekarte
zu präsentieren. Die Reise der Weinkarte führt jedoch auch weit über Europa hinaus in
sehnsuchtsvolle Länder: seltene Spitzenweine, große Gewächse und interessante Süßweine

Ulmer
City

1. Vorstand Michael Klamser City Managerin Sandra Walter

sind mit im Programm. Natürlich enthält das Sortiment dem Trend entsprechend auch
alkoholfreie Aperitifs und Weine.
Wie auch in den vergangenen Jahren gibt es Heuer wieder eine „Schatztruhe“. Diese wird
von Michael Freudenberg über das Jahr hinweg persönlich zusammengestellt und beinhaltet
ausgesuchte Einzelstücke und besondere Meisterstücke. Das Winetasting bei Michael
Freudenberg ist buchbar ab einer Gruppengröße von 10 Personen. Inbegriffen sind hier bis
zu 15 verschiedene Weine aus der Schatztruhe, der Weinkarte sowie Köstlichkeiten aus der
Küche.

Weinfest Weine
In diesem Jahr hat das Weingut Emil Bauer aus Nußdorf in der Pfalz für das „ulmer weinfest“
einen Grauburgunder und eine Rosé Cuvée abgefüllt. Die Weine wurden vom Ulmer City
Marketing und den Gastronomen speziell ausgewählt und für das ulmer weinfest direkt bei
den Winzern bestellt. Sie können auf dem Fest verkostet oder als Mitbringsel erworben
werden. Auch Weinfestwein-Gutscheine sind erhältlich und immer wieder ein beliebtes
Geschenk für Mitarbeitende sowie Kundinnen und Kunden.
Öffnungszeiten
Vom 31. Juli bis zum 17. August 2024 hat das „ulmer weinfest“ Montag bis Sonntag von 17
bis 23 Uhr geöffnet. Durch die Lauben und Holzhütten laden auch überdachte, und von den
Gastronomen individuell ansprechend gestaltete Sitzplatzbereiche zum Verweilen ein. Ein
Besuch lohnt sich also bei jedem Wetter.
Reservierung
Eine Vorab-Reservierung für 17.00, 17.30 und 18.00 Uhr kann unter www.ulmerweinfest.de
vorgenommen werden. Bereits seit Anfang Juni wurde diese beliebte Möglichkeit, sich einen
Platz zu sichern, rege genutzt. Gut zu wissen: Natürlich sind auch jederzeit Spontanbesuche
möglich, nicht alle Plätze werden zur Reservierung freigegeben.
Wine-Tastings & Besonderes
Wine-Tastings und Platzreservierungen für größere Gruppen sind in diesem Jahr auch über
www.ulmerweinfest.de buchbar – gerne können außerdem Anfragen direkt vor Ort an die
Gastronomen gerichtet werden. Diese bemühen sich stets, besondere Wünsche zu
ermöglichen.
Die Veranstaltung findet ganze 18 Tage lang auf dem südlichen Münsterplatz statt. Genug
Zeit, um ein Gläschen Wein und die leckeren Gerichte in wunderschöner Kulisse direkt
neben dem Ulmer Münster ausgiebig zu genießen.

Münsterplatz Ulm

Münsterplatz 1
89073 Ulm

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